ЦЕРТИНА Специаль Комби

ЦЕРТИНА Специаль Комби

ЦЕРТИНА Специаль Комби — комплексная пищевая добавка, смесь цитратов, применяется для выработки любых колбасных изделий без фосфата, в т.числе продуктов ГОСТ и детского питания. Имеет хорошую растворимость и совместимость с любым мясным сырьём..

Основной состав

Регулятор кислотности (Е 331, Е 300), антиокислитель (Е 316)

Дозировка

ЦЕРТИНА Специаль Комби — от 6 до 8 г/кг мясного сырья.

Технологические рекомендации

Основные этапы производства мясопродуктов с использованием ЦЕРТИНА Специаль Комби соответствуют общепринятым технологическим схемам. ЦЕРТИНА Специаль Комби вносят на нежирное сырьё в сухом виде в начале процесса перемешивания /куттерования, равномерно распределяя его по поверхности сырья.

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 12 месяцев в неповреждённой заводской упаковке.