Комби Имбирная (z)
Комби Имбирная(z) – комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве вареных колбас, сосисок, сарделек, в тч с заменой мясного сырья или с использованием фарша птицы. Придает продукту насыщенный мясной вкус и аромат.
Основной состав
Фосфаты пищевые (Е450, Е451), усилитель вкуса (Е621), соль поваренная пищевая, декстроза, эриторбат натрия, ароматизаторы натуральные и идентичные натуральным мяса, имбиря, кориандра, черного и белого перца, кардамона, антислеживатель (Е551).
Дозировка
Рекомендуемая дозировка 7 г на 1 кг фарша.
Технологические рекомендации
Комплексная пищевая добавка Комби Имбирная(z) закладывается в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки