ЦЕРТИНА Горчица острая
ЦЕРТИНА Горчица острая –комплексная пищевая добавка, применяется для декорации снеков в качестве вкусоароматического компонента для усиления аромата и вкуса продукта. Имеет ярко выраженный аромат и вкус. ЦЕРТИНА Горчица острая — ядреный вкус и аромат горчицы. Можно использовать в колбасах для придания соответствующих характеристик.
Основной состав
Соль пищевая, горчичный порошок, декстроза, усилители вкуса и аромата (Е 621, Е 631), натуральный пищевой ароматизатор, натуральный экстракт горчицы, ароматизатор идентичный натуральному, антислеживатель (Е551).
Дозировка
для колбас — 2-5 г/кг
для снеков, сухариков, чипсов – 50 — 70 г/кг.
Технологические рекомендации
На подготовленные сухарики наносят растительное масло, затем их накатывают со смесью специй ЦЕРТИНА
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 24 месяцев со дня выработки.
