Комби Гусарская (z)

Комби Гусарская (z)

Комби Гусарская (z)   –комплексная пищевая добавка,   применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве  ПК колбас, в т.ч. колбас недорого сегмента, изготовленных на основе мясных эмульсий и в непроницаемых оболочках. Добавка имеет натуральный, устойчивый  вкус специй.

Основной состав

Смеси натуральных специй и экстракты пряностей  (тмин, перец красный, черный, сладкий, паприка перец Чили, чеснок), соль, регуляторы кислотности (Е 451i, Е450iii, Е 450i), усилители вкуса и аромата (Е 621, Е 631), антиокислитель (Е 316), антислеживающий агент (Е551).

Дозировка

Рекомендуемая дозировка 10 г на 1 кг  фарша.

Технологические рекомендации

Комплексная пищевая добавка Комби Гусарская (z)  закладывается  в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки