Комби Сервелат Классик УС (z)

Комби Сервелат Классик УС (z)

Комби Сервелат Классик УС (z)  – комплексная пищевая добавка,   применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве  пк колбас, в т.ч. колбас недорого сегмента. Добавка имеет натуральный, устойчивый  мясной вкус, усиленный дрожжевыми экстрактами. Хорошо подходит для классических сервелатов.

Основной состав

Фосфаты пищевые (Е451i, Е450i, Е450iii), соль поваренная пищевая (20%),   усилитель вкуса и аромата (Е621),  мальтодекстрин, эриторбат натрия, дрожжевой экстракт,  аромат мяса,  маслосмолы черного, красного перца и муската,  антислеживатель (Е551).

Дозировка

Рекомендуемая дозировка 10 г на 1 кг  фарша.

Технологические рекомендации

Комплексная пищевая добавка Комби Сервелат Классик УС (z) закладывается  в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки