Комби Дачная (z)
Комби Дачная (z) – комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве полукопченых колбас, тип Краковская. Придает продукту насыщенный мясной вкус и аромат.
Основной состав
Фосфаты пищевые (Е450, Е451), усилитель вкусаи аромата (Е621), соль поваренная пищевая, антиокислитель эриторбат натрия, декстроза, ароматизаторы мяса и копчения, маслосмолы черного и красного перца, чеснока, имбиря, кориандра, антислеживатель (Е551).
Дозировка
Рекомендуемая дозировка 10 г на 1 кг фарша.
Технологические рекомендации
Комплексная пищевая добавка Комби Дачная (z) закладывается в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки