Комби Енисейская
Комби Енисейская (Ц) – комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве вареных колбас, сосисок, сарделек, в том числе для детского питания. Придает продукту насыщенный мясной вкус и аромат. Не содержит запрещенных для детей компонентов (фосфатов, нитрита, глютамата натрия, ярких специй и др).
Основной состав
Регулятор кислотности (Е 331), загустители (Е 407, Е 412), сыворотка молочная сухая, соль, антиокислитель (Е 316), сахар, экстракт из пряно-ароматического сырья (мускатный орех).
Дозировка
Рекомендуемая дозировка 12 г на 1 кг фарша.
Технологические рекомендации
Комплексная пищевая добавка Комби Енисейская (Ц) закладывается в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца со дня выработки.
