ЦЕРТИНА Колор БЛЭК

ЦЕРТИНА Колор БЛЭК

ЦЕРТИНА Колор Блэк – смесь комплексная пищевая, краситель для окраски мясопродуктов. Хорошо растворяется в воде, имеет высокую микробиологическую стабильность. Можно использовать как для наружной покраски (Черный Кабан), так и для закладки внутрь вк и пк колбас (Черная, Мозаичная колбасы).

Основной состав

Декстроза, карамельный колер (Е 150d).

Дозировка

Рекомендуемая дозировка:
для наружной покраски деликатесов — 10-15 г на 1 кг.
для вк, пк колбас — 4 г/кг фарша.

Технологические рекомендации

Комплексная пищевая добавка ЦЕРТИНА Колор Блэк закладывается в сухом виде в массажер (при наружной окраске деликатесов) или в фарш (при приготовлении вк и пк колбас) в начале перемешивания на сырье.

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.