ЦЕРТИНА Колор АР
ЦЕРТИНА Колор АР – краситель для вареных продуктов — колбас, сосисок, сарделек, ветчин. Не окрашивает шпиг, что позволяет использовать его при приготовлении шпикачек или пк колбас. Растворим, можно добавлять при приготовлении рассола. Придает продукту устойчивый, нежно-розовый цвет, не вываривается при варке.
Основной состав
Очаровательный красный, соль.
Дозировка
Рекомендуемая дозировка ЦЕРТИНА Колор АР 0,8-1,2 г/кг фарша.
Технологические рекомендации
Краситель ЦЕРТИНА Колор АР закладывается в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки.
