ЦЕРТИНА Колор БИО

ЦЕРТИНА Колор БИО

ЦЕРТИНА Колор БИО – краситель для вареных продуктов — колбас, сосисок, сарделек, ветчин. Не окрашивает шпиг, что позволяет использовать его при приготовлении шпикачек или пк колбас. Растворим, можно добавлять при приготовлении рассола. Придает продукту устойчивый, нежно-розовый цвет, не вываривается при варке. В составе ЦЕРТИНА Колор БИО нет синтетических красителей, поэтому он подходит для рецептур ГОСТ.

Основной состав

Кармин, соль.

Дозировка

Рекомендуемая дозировка  ЦЕРТИНА Колор БИО  2-3 г/кг фарша.

Технологические рекомендации

Краситель ЦЕРТИНА Колор БИО закладывается в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки.