Цертина ск Рокос

Цертина ск Рокос

Цертина ск Рокос – комплексная пищевая добавка, смесь специй без фосфата, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве сырокопченых, полукопченых и варенокопченых колбас.  Придает продукту насыщенный мясной вкус и аромат специй.

Основной состав

Декстроза, соль поваренная пищевая,  смесь натуральных специй (перцы черный и красный), усилители вкуса (Е621, Е627, Е631), маслосмолы перцев, сельдерея, чеснока,   антислеживатель (Е551).

Дозировка

Рекомендуемая дозировка 6 г на 1 кг  фарша.

Технологические рекомендации

Комплексная пищевая добавка Цертина ск Рокос закладывается  в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки