ЦЕРТИНА Котлеты Пожарские
ЦЕРТИНА Котлеты Пожарские – комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве рубленых полуфабрикатов – котлет, фрикаделек, в том числе с использованием фарша птицы. Придает продукту насыщенный вкус и аромат сливочного масла и специй.
Основной состав
Соль, смеси специй и экстракты натуральных пряностей (перец черный, перец белый, горчица), усилители вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631), мальтодекстрин, ароматизаторы мяса и сливочного масла, дрожжевой экстракт, антислеживатель (Е551).
Дозировка
Рекомендуемая дозировка ЦЕРТИНА Котлеты Пожарские: 5 г на 1 кг фарша.
Технологические рекомендации
Комплексная пищевая добавка ЦЕРТИНА Котлеты Пожарские закладывается в сухом виде в фарш в начале перемешивания на нежирное сырье.
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца со дня выработки.
