Смесь «Цертина Аэромикс 01/02 Шоколадный»
Смесь «Цертина Аэромикс 01/02 Шоколадный» – Универсальная ,низкодозируемая смесь для изготовления мучных кондитерских изделий: маффинов, кексов, пирогов, венских вафель, печенья.Изделия обладают мелкопористой структурой, нежным ароматом шоколада.
Основной состав
Крахмал кукурузный, мальтодекстрин, сыворотка молочная сухая, какао-порошок, соль поваренная пищевая, разрыхлитель, регулятор кислотности (Е 330), стабилизатор (Е 415), ароматизатор идентичный натуральному.
Дозировка
Рекомендуемая дозировка 10-15% к массе готового продукта.
Технологические рекомендации
Способ использования: Смешивается с мукой при замесе теста.
Преимущества:
* Универсальность — возможность изготовления из одной смеси несколько видов продукции. Возможность адаптации Ваших рецептур или внедрение новых.
* Стабильность — Ваш продукт будет неизменно узнаваемым по вкусу и качеству.
* Просто использовать, сокращается время приготовления Ваших изделий.
* Низкий % дозировки смеси
* Тесто хорошо формуется (вязкость п/ф походит для автоматизированных формовочных машин или вручную)
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки
