ЦЕРТИНА Салями Немецкая

ЦЕРТИНА Салями Немецкая

ЦЕРТИНА Салями Немецкая – комплексная пищевая добавка, смесь специй без фосфата. Применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве ск и пк колбас, салями. Придает продукту насыщенный мясной вкус и аромат специй.

Основной состав

Смеси специй и экстракты натуральных пряностей (лук, чеснок, кориандр, белый перец, паприка, перец чили), декстроза, усилители вкуса и аромата (Е621, Е631), соль, антиокислитель (Е316).

Дозировка

Рекомендуемая дозировка: ЦЕРТИНА Салями Немецкая — 13 г на 1 кг фарша.

Технологические рекомендации

Комплексная пищевая добавка ЦЕРТИНА Салями Немецкая закладывается в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 24 мес. со дня выработки