ЦЕРТИНА Хаус Салями
ЦЕРТИНА Мадерская
ЦЕРТИНА Мадерская, ЦЕРТИНА Хаус Салями – комплексные пищевые добавки с натуральными специями и ароматизаторами, со сбалансированной комбинацией сахаров для производства ск колбас по классической технологии. Придают продукту насыщенный вкус с ароматом ферментации и специй. ЦЕРТИНА Мадерская — вкус и аромат красного вина, ЦЕРТИНА Хаус Салями — пикантная нотка соевого соуса.
Основной состав
Состав ЦЕРТИНА Мадерская
Декстроза, соль, усилители вкуса и аромата (Е 621, Е631), антиокислитель (Е 316), ароматизаторы красного вина и ферментации, экстракты натуральных пряностей (черный перец, кардамон, белый перец), дрожжевой экстракт, технологическое вспомогательное средство (Е 551).
Состав ЦЕРТИНА Хаус Салями
Декстроза, соль, усилители вкуса и аромата (Е 621, Е631), антиокислитель (Е 316), ароматизаторы соевого соуса и ферментации, экстракты натуральных пряностей (черный перец, кардамон, белый перец), технологическое вспомогательное средство (Е 551).
Дозировка
ЦЕРТИНА Мадерская, ЦЕРТИНА Хаус Салями — 14 г на 1 кг фарша.
Технологические рекомендации
Комплексные пищевые добавки ЦЕРТИНА Мадерская, ЦЕРТИНА Хаус Салями закладываются в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца со дня выработки.
