ЦЕРТИНА Ветчина Пражская

ЦЕРТИНА Ветчина Пражская

ЦЕРТИНА Ветчина Пражская – комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве ветчин и кВ деликатесов в качестве вкусоароматического компонента.

Основной состав

Декстроза, усилители вкуса и аромата (Е621, Е631), соль поваренная пищевая, ароматизаторы мяса, экстракт мускатного ореха.

Дозировка

Рекомендуемая дозировка от 0,3 % до 0,5% к массе готового продукта.

Технологические рекомендации

ЦЕРТИНА Ветчина Пражская вводится в сухом виде в фарш или рассол на любом этапе фаршесоставления, при этом принцип и порядок обработки сырья сохраняется.

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной  влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.