Аромат Чеснока (z)

Аромат Чеснока (z)

Аромат Чеснока(z) применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов мясопродуктов  в качестве вкусоароматического компонента для придания аромата чеснока продукту взамен натурального чеснока.

Основной состав

Соль поваренная пищевая, декстроза, усилитель вкуса (Е621), антислеживатель (Е551), экстракт натурального чеснока.

Дозировка

Рекомендуемая дозировка от 0,08 % до 0,2% к массе фарша для улучшения вкуса  и придания чесночного аромата. Разрешается увеличить дозировку до 0,5-1% для выработки продукции ярко выраженного вкуса чеснока.

Технологические рекомендации

Аромат чеснока(z) вводится в сухом виде в фарш на любом этапе фаршесоставления, при этом  принцип и порядок обработки сырья сохраняется.

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки