ЦЕРТИНА Семга и Сыр
ЦЕРТИНА Четыре Сыра
ЦЕРТИНА Горчица острая
ЦЕРТИНА Семга и Сыр, ЦЕРТИНА Четыре Сыра, ЦЕРТИНА Горчица острая – комплексные пищевые добавки, применяются для декорации снеков в качестве вкусоароматического компонента для усиления аромата и вкуса продукта. Имеют ярко выраженный аромат и вкус. ЦЕРТИНА Семга и Сыр — красной рыбы и сыра, ЦЕРТИНА Четыре Сыра — сыра с плесенью (типа Дор Блю), ЦЕРТИНА Горчица острая — ядреный вкус и аромат горчицы. Можно использовать в колбасах для придания соответствующих характеристик.
Основной состав
Состав ЦЕРТИНА Семга и Сыр
Мальтодекстрин, соль пищевая, усилители вкуса и аромата (Е 621, Е 631), ароматизаторы идентичные натуральным, сыворотка сухая, дрожжевой экстракт, антислеживатель (Е 551), краситель (Е 120).
Состав ЦЕРТИНА Четыре Сыра
Состав ЦЕРТИНА Горчица острая
Соль пищевая, горчичный порошок, декстроза, усилители вкуса и аромата (Е 621, Е 631), натуральный пищевой ароматизатор, натуральный экстракт горчицы, ароматизатор идентичный натуральному, антислеживатель (Е551).
Дозировка
для колбас — 2-5 г/кг
для снеков, сухариков, чипсов – 50 — 70 г/кг.
Технологические рекомендации
— для СНЕКОВ
На подготовленные сухарики наносят растительное масло, затем их накатывают со смесью специй ЦЕРТИНА
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 24 месяцев со дня выработки.
