ЦЕРТИНА Бекон копченый
ЦЕРТИНА Бекон копченый – комплексная пищевая добавка, применяется для декорации снеков в качестве вкусоароматического компонента для усиления аромата и вкуса продукта. Имеет ярко выраженный аромат и вкус копченой грудинки и дыма, устойчивый к высоким температурам. Можно использовать в колбасах для придания соответствующих характеристик.
Основной состав
Соль, усилители вкуса и аромата (Е621, Е631), ароматизаторы идентичные натуральным, экстракт паприки, технологическое вспомогательное средство (Е551).
Дозировка
для колбас — от 3 г/кг
для снеков, сухариков, чипсов – от 7 г/кг.
Технологические рекомендации
— для СНЕКОВ
На подготовленные сухарики наносят растительное масло, затем накатывают со смесью специй ЦЕРТИНА Бекон копченый.
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 24 мес. со дня выработки.
