Цертина Колбаски Фламандские
Цертина Колбаски Фламандские – комплексная пищевая добавка, смесь специй с фосфатом, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве купат, колбасок для жарки или пк колбас. Цертина Колбаски Фламандские — смесь для приготовления колбасок белого цвета с зеленью. Придают продукту насыщенный мясной вкус со специями. Раскрываются при вторичном разогреве.
Основной состав
Фосфаты пищевые (Е450, Е451), глютамат натрия, декстроза моногидрат, зелень петрушки, чеснок молотый, ароматизатор сливочного масла, экстракты кардамона, белого перца, чеснока.
Дозировка
Рекомендуемая дозировка 15 г на 1 кг фарша.
Технологические рекомендации
Комплексная пищевая добавка ЦЕРТИНА Колбаски Фламандские, закладываются в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца со дня выработки.
