ЦЕРТИНА Домашняя

ЦЕРТИНА Домашняя

ЦЕРТИНА Домашняя – комплексная пищевая добавка, смесь специй без фосфата, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве полукопченых и варенокопченых колбас, в том числе с заменой мясного сырья или с использованием фарша птицы Придает продукту насыщенный мясной вкус и аромат специй.

Основной состав

Усилитель вкуса и аромата (Е621), соль поваренная пищевая, лук и чеснок молотые, декстроза, экстракты черного, белого и красного перца, антислеживатель (Е551).

Дозировка

Рекомендуемая дозировка 6 г на 1 кг  фарша.

Технологические рекомендации

Комплексная пищевая добавка ЦЕРТИНА Домашняя закладывается  в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки