ЦЕРТИНА Соус Сырный
Цертина Соус Сырный — комплексная пищевая добавка, используются в качестве соуса для запекания к готовым блюдам. Отлично подходит для приготовления кусковых и рубленых полуфабрикатов из мяса свинины, говядины или мяса птицы, индейки для запекания или тушения в качестве вкусоароматического компонента. Готовый соус имеет светло желтый цвет, густую консистенцию.
Основной состав
Сыворотка молочная, крахмал кукурузный, стабилизатор Е461, соль, загуститель Е415, мальтодекстрин, усилители вкуса и аромата 621 и Е 631, декстроза, регулятор кислотности Е 330, ароматизаторы, идентичные натуральным.
Дозировка
Рекомендуется использование подготовленного маринада из расчета 8 – 12,5 кг на 100 кг.
Технологические рекомендации
Цертина Соус Сырный смешивают с холодной водой в соотношении 1:3 до получения эмульсии.
| Наименование | Сухая смесь | Вода холодная | Свинина |
| Цертина Соус Сырный | 250 г | 750 г | 10 кг |
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца со дня выработки.
