ЦЕРТИНА Маринад Грузинский

Цертина Маринад Грузинский — комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве натуральных полуфабрикатов в маринаде —  стейка, шашлыка, гуляша для запекания, жарки или гриль из мяса свинины, говядины или мяса птицы. индейки в качестве вкусоароматического компонента. Придает продукту яркий вкус с ароматом пряных трав и специй. Готовый маринад имеет красный цвет  с включениями трав и натуральных специй.

Основной состав

Натуральные специи,  экстракты специй и ароматы (паприка красная хлопья, горчица зерно, чеснок сушеный дробленый, лук сушеный резаный, паприка красная, имбирь, кориандр и  перец чили молотые, петрушка и тимьян сушеные, экстракты паприки, черного перца и чеснока), соль поваренная пищевая,  декстроза моногидрат, усилитель вкуса и аромата (Е621), загустители и стабилизаторы (Е412, Е 415), ароматизатор идентичный натуральному «Лимон»,  антиокислитель (Е 330),  антислеживающий агент (Е 551).

Дозировка

Рекомендуется использование подготовленного маринада из расчета 8 – 12,5 кг на 100 кг мясного сырья. Разрешается использование маринада в сухом виде из расчета 15 — 25 г сухого маринада на 1 кг мясного сырья.

Технологические рекомендации

Цертина Маринад Грузинский  смешивают с водой в соотношении 1:3 до равномерной кашицы, добавляют 1 часть масла растительного, хорошо вымешивают. Подготовленное и нарезанное кусочками мясо смешивают с подготовленным маринадом и выдерживают от  3 до 12 часов при температуре 3-7С. Разрешается готовить  маринад без масла растительного. Масло придает продукту красивый блеск и удешевляет продукт.

Наименование Сухая смесь Вода холодная Масло растительное Свинина нарезанная
Цертина Маринад Грузинский 250 г 750 г 250 г 10 кг

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки

Закажите продукцию ЦЕРТИНА по телефону:
8 (800) 100-97-93, 8 (343) 227-66-67

онлайн-заявка

Нужна консультация по продукции ZERTINA?