ЦЕРТИНА Созреватель для рыбы (сельдь)

ЦЕРТИНА Созреватель для рыбы (сельдь)

ЦЕРТИНА Созреватель для рыбы (сельдь) – смесь комплексная пищевая, предназначенная для ускорения процесса созревания рыбы для последующего её использования в пресервах или в копчении. Способствуют увеличению выхода и сохранению цвета рыбы в готовом продукте.

Основной состав

Усилитель вкуса и аромата (Е621), регуляторы кислотности (Е450, Е451, Е452), стабилизатор (Е 575), антиокислители (Е 331, Е 316).

Дозировка

Рекомендуемая дозировка для приготовления рассола ЦЕРТИНА Созреватель для рыбы (сельдь) – 1-2 кг в 100 литрах 20% водно-солевого рассола.

Технологические рекомендации

Для приготовления рассола необходимое количество ЦЕРТИНА Созреватель для рыбы (сельдь) растворяют в 100 литрах 20% раствора поваренной соли. Замачивают в полученном растворе подготовленную рыбу и оставляют на 2-3 суток для созревания.

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной  влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.