ЦЕРТИНА ФОС

Цертина ФОС — универсальная фосфатная смесь, обладающая повышенной     растворимостью, что позволяет использовать ее при составлении шприцовочных рассолов. Применяется при производстве  всех видов  колбас,  полуфабрикатов, деликатесных изделий и консервов. Эффективна при использовании, как с нормальным мясным сырьем,   так и с признаками PSE, а также  при использовании мяса птицы механической обвалки.

Основной состав

Стабилизаторы – фосфаты пищевые Е 450i, Е 450iii, Е 451i. рН – 8,5 -8,9

Дозировка

Рекомендуемая дозировка от 0,2 до 0,4 % на 100 кг сырья.

Технологические рекомендации

Основные этапы производства мясопродуктов с использованием Цертина  ФОС соответствуют общепринятым технологическим схемам.Цертина ФОС вносят на нежирное сырьё в сухом виде, равномерно распределяя его по поверхности сырья.

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца в неповреждённой заводской  упаковке.