ЦЕРТИНА Баттер Стар
ЦЕРТИНА Баттер Стар – смесь комплексная пищевая, консервант — антиоксидант, предназначен для увеличения срока годности всех видов мясопродуктов, в т.ч. ск колбас. Тормозит развитие микроорганизмов, предотвращает прогоркание жиров, способствует улучшению вкуса.
Основной состав
Регуляторы кислотности (Е 262i, Е 327), мальтодекстрин, натуральный ароматизатор — экстракт розмарина, витамин Е (токоферола ацетат).
Дозировка
Рекомендуемая дозировка от 0,5 до 1% к массе фарша.
Технологические рекомендации
При производстве рубленых полуфабрикатов и колбасных изделий ЦЕРТИНА Баттер Стар вносят в сухом виде на любом этапе приготовления фарша. Крупнокусковые натуральные полуфабрикаты опрыскивают или погружают в 10%-ный раствор ЦЕРТИНА Баттер Стар
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки.